Guasave, Sin.- Con el propósito de fortalecer la calidad y seguridad alimentaria en los establecimientos del municipio, la Dirección de Turismo y la CANIRAC Guasave llevaron a cabo la capacitación “Buenas Prácticas de Higiene en el Proceso de Alimentos, Bebidas y Suplementos Alimenticios”, impartida por Fernanda Peraza, del Departamento de Fomento Sanitario y Capacitación de COEPRISS Guasave.

La jornada, dividida en dos sesiones una a las 10:00 de la mañana y otra a las 5:00 de la tarde, reunió a alrededor de 120 participantes provenientes de 60 restaurantes locales.

Marina Castro Valenzuela, directora de Turismo, destacó que este esfuerzo responde al compromiso de la presidenta municipal, Dra. Cecilia Ramírez Montoya, de consolidar a Guasave como la Capital Gastronómica de Sinaloa, impulsando la profesionalización e inocuidad del sector restaurantero. Añadió que esta es la cuarta capacitación dentro de la convocatoria para obtener el Distintivo Gastronómico, impulsado de manera conjunta entre el Ayuntamiento y CANIRAC.

En la inauguración participaron María Enriqueta Cervantes López, representante de COEPRIS en Guasave, Juan José Ríos y Sinaloa de Leyva; Paul Leyva, presidente de CANIRAC Guasave, quien subrayó la importancia de garantizar desde las cocinas la seguridad y calidad de los alimentos; así como Claudia Leyva Medina, directora general de Salud, en representación de la alcaldesa.

También asistieron Rosa Amalia Leyva, directora de Desarrollo Económico; Meury Cervantes, directora de CANIRAC Guasave; Ana Luisa León Perea, presidenta del DIF municipal; y Xitlalitl Guadalupe Gutiérrez, directora de Educación.